অতি চমু প্ৰশ্ন-উত্তৰ (১ নম্বৰীয়া - ১৫ টা)
প্ৰশ্ন ১: 'প্ৰেৰিত প্ৰজনন' (Induced Breeding) বুলিলে কি বুজা?
উত্তৰ: পিটুইটাৰী গ্ৰন্থিৰ ৰস বা পোহনীয়া হৰম'ন বেজীৰ মাধ্যমেৰে মাছৰ শৰীৰত প্ৰয়োগ কৰি কৃত্ৰিমভাৱে ডিম্বাণু আৰু শুক্ৰাণু নিঃসৰণ ঘটোৱা প্ৰক্ৰিয়াকে প্ৰেৰিত প্ৰজনন বোলা হয়।
প্ৰশ্ন ২: অসম তথা উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলত পোৱা এবিধ অৰ্ধ-ঘৰচীয়া (Semi-domesticated) ৰেচম পলুৰ নাম লিখা।
উত্তৰ: মুগা ৰেচম পলু (Antheraea assamensis)।
প্ৰশ্ন ৩: মৌ-মাখি পালনত ব্যৱহৃত 'নিউটন বাকচ' (Newton Box) কি?
উত্তৰ: নিউটন বাকচ হৈছে আধুনিক মৌ-পালনত কৃত্ৰিমভাৱে মৌ-মাখি পালন আৰু বৈজ্ঞানিকভাৱে মৌ সংগ্ৰহ কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা এবিধ কাঠৰ বাকচ।
প্ৰশ্ন ৪: 'সংমিশ্ৰিত মৎস্য পালন' (Composite Fish Farming) মানে কি?
উত্তৰ: এটা পুখুৰীতে পানীৰ বিভিন্ন স্তৰত খাদ্য গ্ৰহণ কৰা বিভিন্ন প্ৰজাতিৰ মাছ (যেনে— ৰৌ, বাহু, মিৰিকা আদি) একত্ৰিতভাৱে পালন কৰা পদ্ধতিকে সংমিশ্ৰিত মৎস্য পালন বোলে।
প্ৰশ্ন ৫: পাট পলুৰ (Muga Silk Worm) ঘাই খাদ্য উদ্ভিদবিধৰ বৈজ্ঞানিক নাম কি?
উত্তৰ: সোম গছ (Litsea polyantha / Litsea monopetala) বা সোৱালু গছ।
প্ৰশ্ন ৬: মুকুটা খেতি (Pearl Culture)ৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা ঝিনুকৰ বৈজ্ঞানিক নাম লিখা।
উত্তৰ: Pinctada fucata বা Lamellidens marginalis।
প্ৰশ্ন ৭: মাছ সংৰক্ষণৰ এবিধ পৰম্পৰাগত পদ্ধতিৰ নাম লিখা।
উত্তৰ: ৰ'দত শুকুৱাই সংৰক্ষণ কৰা (Sun Drying)।
প্ৰশ্ন ৮: মৌ-মাখিৰ জাকত 'ৰাণী মৌ-মাখি' (Queen Bee) ৰ মূল কাম কি?
উত্তৰ: ৰাণী মৌ-মাখিৰ মূল কাম হৈছে ডিম্ব পৰা আৰু বংশবৃদ্ধি কৰা।
প্ৰশ্ন ৯: ৰেচম কটা বা 'Reeling' প্ৰক্ৰিয়া কি?
উত্তৰ: ৰেচম পলুৰ কোঁহা (Cocoon) ৰ পৰা বৈজ্ঞানিক পদ্ধতিৰে সূতা উলিওৱা ক্ৰিয়াক ৰেশম কটা বা 'Reeling' বোলে।
প্ৰশ্ন ১০: উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলত পোৱা বাণিজ্যিকভাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ এবিধ মৌ-মাখিৰ প্ৰজাতিৰ নাম লিখা।
উত্তৰ: Apis cerana indica (ভাৰতীয় মৌ-মাখি)।
প্ৰশ্ন ১১: 'এৰী পলু' (Eri Silkworm)ৰ মুখ্য খাদ্য কি?
উত্তৰ: এৰা গছৰ পাত (Ricinus communis)।
প্ৰশ্ন ১২: মাছ চাপ দিয়া বা ধোঁৱাত শুকোৱা পদ্ধতি (Smoking) কি?
উত্তৰ: খৰিৰ ধোঁৱা আৰু উত্তাপ ব্যৱহাৰ কৰি মাছৰ পানী অংশ শুষ্ক কৰি সংৰক্ষণ কৰা প্ৰক্ৰিয়াকে মাছ চাপ দিয়া বোলে।
প্ৰশ্ন ১৩: কুঁচিয়া বা ক্ৰাষ্টেচীয়ান (Crustacean) পালনৰ অন্তৰ্গত এবিধ প্ৰাণীৰ উদাহৰণ দিয়া।
উত্তৰ: মিছা মাছ (Prawn/Shrimp) বা কেঁকোৰা (Crab)।
প্ৰশ্ন ১৪: ল্যাংষ্ট্ৰথ বাকচ (Langstroth Box) কিহৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়?
উত্তৰ: বাণিজ্যিকভাবে মৌ-পালন (Apiculture) কৰাৰ বাবে।
প্ৰশ্ন ১৫: ৰেশম কাপোৰত ব্যৱহাৰ কৰা 'প্ৰাকৃতিক ৰং' (Natural Dye) কিহৰ পৰা সংগ্ৰহ কৰা হয়?
উত্তৰ: গছৰ ছাল, পাত, ফুল, ফল (যেনে— জেতুকা, হালধি, তামোলৰ বাকলি আদি) আৰু কিছুমান বৈজ্ঞানিক প্ৰাকৃতিক উৎসৰ পৰা।
২. চমু প্ৰশ্ন-উত্তৰ :
প্ৰশ্ন ১: উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলত মৎস্য পালনৰ দুটা সম্ভাৱনা আৰু দুটা প্ৰত্যাহ্বান উল্লেখ কৰা।
উত্তৰ:
সম্ভাৱনা: উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলত প্ৰচুৰ প্ৰাকৃতিক জলাশয়, নদী আৰু পিটনি আছে যিয়ে মৎস্য পালনৰ ডাঙৰ থল দিয়ে। লগতে স্থানীয়ভাৱে মাছৰ ব্যাপক চাহিদাও বিদ্যমান।
প্ৰত্যাহ্বান: আধুনিক প্ৰযুক্তি আৰু উন্নত জাতৰ মাছৰ পোনাৰ অভাৱ, আৰু বানপানীৰ ফলত পুখুৰী প্লাবিত হৈ হোৱা ক্ষতি ইয়াৰ মুখ্য প্ৰত্যাহ্বান।
প্ৰশ্ন ২: সংমিশ্ৰিত আৰু সংহত মৎস্য পালনৰ (Integrated & Composite Fish Farming) পাৰ্থক্য কি?
উত্তৰ: সংমিশ্ৰিত মৎস্য পালনত একেটা পুখুৰীতে পানীৰ বিভিন্ন স্তৰ অনুসৰি বিভিন্ন প্ৰজাতিৰ মাছ পালন কৰা হয়। আনহাতে, সংহত মৎস্য পালনত মাছ পালনৰ লগত অন্যান্য কৃষি যেনে— হাঁহ-কুঁকুৰা পালন, গোহালী বা ধান খেতি একেলগে কৰি জৈৱিক চক্ৰৰ যোগেদি ব্যয় হ্ৰাস কৰা হয়।
প্ৰশ্ন ৩: মুকুটা (Pearl) কেনেকৈ গঠন হয়?
উত্তৰ: যেতিয়া কোনো বাহ্যিক কণা (যেনে— বালিৰ কণা বা পৰজীৱী) ঝিনুকৰ খোলাৰ ভিতৰত সোমাই পৰে, তেতিয়া ঝিনুকটোৱে প্ৰতিৰক্ষা হিচাপে কণাটোৰ চাৰিওফালে 'নেক্ৰে' (Nacre) নামৰ এবিধ পিচ্ছিল পদাৰ্থ নিঃসৰণ কৰে। কালক্ৰমত এই নেক্ৰেৰ স্তৰ গোট মাৰি মুকুতাত পৰিণত হয়।
প্ৰশ্ন ৪: ক্ৰাষ্টেচীয়ান (Crustacean) আৰু কেঁকোৰা পালনৰ অর্থনৈতিক গুৰুত্ব কি?
উত্তৰ: মিছা মাছ আৰু কেঁকোৰা সুস্বাদু তথা উচ্চ প্ৰ'টিনযুক্ত খাদ্য হিচাপে দেশীয় আৰু আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় বজাৰত অতি সমাদৃত। এইবিলাকৰ ৰপ্তানি মূল্যে দেশৰ অৰ্থনীতিলৈ বৈদেশিক মুদ্ৰা বোৱাই আনে আৰু উপকূলীয় তথা স্থানীয় খেতিয়কসকলৰ বাবে উচ্চ আয়ৰ উৎস সৃষ্টি কৰে।
প্ৰশ্ন ৫: মাছ ধৰাৰ পিছৰ প্ৰযুক্তি (Post-harvest Technology) কি আৰু ইয়াৰ প্ৰয়োজনীয়তা কি?
উত্তৰ: মাছ ধৰাৰ পিছত ইয়াক গুণগত মান অক্ষুণ্ণ ৰাখি বজাৰজাত কৰা পৰ্যন্ত কৰা সংৰক্ষণ, নিষ্কাশন, প্ৰক্ৰিয়াকৰণ আৰু পেকেজিং প্ৰক্ৰিয়াকে পোষ্ট-হাৰ্ভেষ্ট টেকন'লজী বোলে। ই মাছ সোনকালে পচি নষ্ট হোৱাৰ পৰা ৰক্ষা কৰে আৰু ব্যৱসায়ীসকলক সঠিক মূল্য পোৱাত সহায় কৰে।
প্ৰশ্ন ৬: অসমত মুগা ৰেচম পলু পালনৰ অৰ্থনৈতিক গুৰুত্ব ব্যাখ্যা কৰা।
উত্তৰ: মুগা ৰেচম কেৱল অসমতেই পোৱা এবিধ ভৌগোলিক সূচক (GI) প্ৰাপ্ত অমূল্য সম্পদ। ইয়াৰ সুবৰ্ণ উজ্জ্বলতা আৰু স্থায়িত্বৰ বাবে বিশ্ববজাৰত মূল্য বহুত বেছি। মুগা খেতিয়ে অসমৰ গ্ৰামাঞ্চলৰ হাজাৰ হাজাৰ পৰিয়ালক স্ব-নিয়োজন আৰু অৰ্থনৈতিক স্বাবলম্বিতা প্ৰদান কৰিছে।
প্ৰশ্ন ৭: মৌ-মাখিৰ সামাজিক সংগঠনৰ চমু পৰিচয় দিয়া।
উত্তৰ: মৌ-মাখি অতি শৃঙ্খলাবদ্ধ সামাজিক প্ৰাণী। এটা মৌ-জাকত তিনি প্ৰকাৰৰ মৌ-মাখি থাকে: এজনী ডিম্ব পাৰিব পৰা 'ৰাণী মৌ' (Queen), কেইটামান প্ৰজননক্ষম 'মতা মৌ' (Drone), আৰু হাজাৰ হাজাৰ কায়িক শ্ৰম কৰা বাঁজী 'পৰিশ্ৰমী মৌ' (Worker)।
প্ৰশ্ন ৮: কৃত্ৰিম মৌ-পালনত নিউটন আৰু ল্যাংষ্ট্ৰথ বাকচৰ ব্যৱহাৰ কিয় কৰা হয়?
উত্তৰ: এই আধুনিক কাঠৰ বাকচসমূহত মৌ-চাকসমূহ নিৰাপদে উলিয়াব আৰু সুমুৱাব পৰা ব্যৱস্থা থাকে। ইয়াৰ ফলত মৌ-মাখি জাকক কোনো ক্ষতি নকৰাকৈ চাফ-চিকুণভাৱে আৰু অধিক পৰিমাণে বিশুদ্ধ মৌ সংগ্ৰহ কৰিব পৰা যায়।
প্ৰশ্ন ৯: ৰেচম শিল্পত 'প্ৰাকৃতিক ৰং' (Natural Dye) ব্যৱহাৰৰ সুবিধা কি কি?
উত্তৰ: প্ৰাকৃতিক ৰং পৰিৱেশ-বান্ধৱ, বিগলনযোগ্য আৰু ছালৰ বাবে সম্পূৰ্ণ নিৰাপদ। ৰাসায়নিক ৰঙৰ দৰে ই পানী প্ৰদূষিত নকৰে আৰু প্ৰাকৃতিক ৰঙেৰে ৰঞ্জিত ৰেশম কাপোৰৰ আন্তঃৰাষ্ট্ৰীয় বজাৰত উচ্চ সমাদৰ তথা চাহিদা আছে।
প্ৰশ্ন ১০: মৌ-মাখি চয়ন (Selection of Bee Species) কৰোঁতে কি কি গুণ চোৱা হয়?
উত্তৰ: মৌ-পালনৰ বাবে প্ৰজাতি বাছনি কৰোঁতে প্ৰজাতিটো শান্ত প্ৰকৃতিৰ হয়নে নহয়, অধিক মৌ সংগ্ৰহ কৰাৰ ক্ষমতা, সহজে স্থান পৰিৱৰ্তন (Swarming) নকৰা স্বভাব আৰু বেমাৰৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিব পৰা প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা আছে নে নাই— এইবোৰ গুণ চোৱা হয়।
প্ৰশ্ন ১১: ইণ্ডিউচড ব্রিডিং বা প্ৰেৰিত প্ৰজননৰ মূল সুবিধাসমূহ কি কি?
উত্তৰ: এই পদ্ধতিৰে সময়মতে আৰু প্ৰয়োজন অনুসৰি উন্নত জাতৰ শুদ্ধ মাছৰ পোনা উৎপাদন কৰিব পৰা যায়। প্ৰাকৃতিক উৎসৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি থাকিব নালাগে আৰু নদী বা বিলৰ পৰা পোনা সংগ্ৰহ কৰোঁতে অপ্ৰয়োজনীয় মাছ মিহলি হৈ থকাৰ আশংকা নাথাকে।
প্ৰশ্ন ১২: ৰেচম পলুৰ আহাৰ যোগান ধৰা গছ-গছনিৰ বংশবিস্তাৰ (Propagation) কিদৰে কৰা হয়?
উত্তৰ: ৰেচম পলুৰ আহাৰ যেনে— সোম, সোৱালু, নুনি আৰু এৰা গছৰ বংশবিস্তাৰ গুটিৰ (Seeds) মাধ্যমেৰে বা কাটিং/কলম (Vegetative Propagations) কৰি কৰা হয়। আধুনিক গুটি পুলি তৈয়াৰ কৰি উন্নত গুণসম্পন্ন পাত উৎপাদন সুনিশ্চিত কৰা হয়।
প্ৰশ্ন ১৩: মাছ সংৰক্ষণত লৱণায়ন (Salting) প্ৰক্ৰিয়াই কেনেকৈ কাম কৰে?
উত্তৰ: লৱণায়ন প্ৰক্ৰিয়াত নিমখে মাছৰ শৰীৰৰ পৰা পৰাস্ৰৱণ (Osmosis) প্ৰক্ৰিয়াৰে সকলো পানী শুহি লয়। পানীৰ অভাৱত পচনকাৰী بەক্টেৰিয়া আৰু এনজাইমবোৰ সক্ৰিয় হৈ থাকিব নোৱাৰে, যাৰ ফলত মাছ বহু দিনলৈ ভালে থাকে।
প্ৰশ্ন ১৪: উদ্যোগশীলতা (Entrepreneurship) হিচাপে ৰেশম শিল্পৰ সুযোগ কেনেকুৱা?
উত্তৰ: ৰেশম শিল্পত কম মূলধন ব্যৱহাৰ কৰি ঘৰুৱা পৰিৱেশতে কাম আৰম্ভ কৰিব পাৰি। পলু পালন, পাত উৎপাদন, সূতা কটা আৰু কাপোৰ বোৱা— এই সমগ্ৰ শৃংখলাটোতে গ্ৰামীণ আৰু অৰ্থনৈতিকভাৱে পিছপৰা লোকসকলৰ বাবে স্ব-ৰোজগাৰৰ বিস্তৰ সুযোগ আছে।
প্ৰশ্ন ১৫: উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলত মৌ-পালনৰ প্ৰাকৃতিক অনুকূলতা কি কি?
উত্তৰ: উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলত প্ৰচুৰ বনাঞ্চল, জৈৱ-বৈচিত্ৰ্য আৰু কৃষি পাম আছে। সমগ্ৰ বছৰজুৰি বিভিন্ন ফুল ফুটি থকাৰ বাবে মৌ-মাখিয়ে সহজেই ৰস সংগ্ৰহ কৰিব পাৰে। এই প্ৰাকৃতিক অনুকূলতাই অঞ্চলটোত মৌ-পালন উদ্যোগৰ ব্যাপক ব্যৱস্থা গঢ়ি তুলিছে।
৩. দীঘল প্ৰশ্ন-উত্তৰ :
প্ৰশ্ন ১: মৎস্য পালন প্ৰণালীত প্ৰেৰিত প্ৰজনন (Induced Breeding) ৰ বৈজ্ঞানিক কৌশল, কাৰ্য্যপদ্ধতি আৰু গুৰুত্ব বিস্তৃতভাৱে আলোচনা কৰা।
উত্তৰ:প্ৰেৰিত প্ৰজনন (Induced Breeding) হৈছে আধুনিক মৎস্য বিজ্ঞানৰ এবিধ অত্যন্ত গুৰুত্বপূৰ্ণ কৌশল, য’ত পৰিপক্ক মাছক হৰম’ন বেজী দি কৃত্ৰিমভাৱে প্ৰজনন ঘটাই ডিম্ব আৰু শুক্ৰাণু নিঃসৰণ কৰোৱা হয়। বিশেষকৈ মেজৰ কাৰ্প (ৰৌ, বাহু, মিৰিকা) জাতীয় মাছে আৱদ্ধ পানীত প্ৰাকৃতিকভাৱে ডিম্ব নাপাৰে; সেয়েহে এই পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
কাৰ্য্যপদ্ধতি:
১. মাছ বাছনি: সুস্থ, সবল আৰু প্ৰজননক্ষম পুৰুষ আৰু স্ত্ৰী মাছ (Brooders) পৃথক কৰা হয়।
২. হৰম'ন প্ৰস্তুতি আৰু বেজী প্ৰয়োগ: মাস্তিষ্কৰ পিটুইটাৰী গ্ৰন্থিৰ নিৰ্যাস (Pituitary Gland Extract) বা আধুনিক সংশ্লেষিত হৰম'ন (যেনে— Ovaprim, Ovatide) প্ৰস্তুত কৰি মাছৰ পিঠিৰ মাংসপেশীত (Intramuscular) বেজী দিয়া হয়। স্ত্ৰী মাছক দুটা পালি (Dose) আৰু পুৰুষ মাছক এটা পালি দিয়া হয়।
৩. প্ৰজনন আৰু নিষেক: বেজী দিয়াৰ ৬-৮ ঘণ্টাৰ পিছত মাছযোৰাক 'হাপা' (Hapa) বা প্ৰজনন টেংকিত এৰি দিয়া হয়, যাত সিহঁতে ডিম্ব আৰু শুক্ৰাণু ত্যাগ কৰে আৰু নিষেক ঘটে।
৪. পোনা প্ৰতিপালন: নিষেচিত ডিম্বসমূহ পোনা উৎপাদন টেংকিলৈ স্থানান্তৰ কৰি যত্ন লোৱা হয়।
গুৰুত্ব:
প্ৰেৰিত প্ৰজননে মৎস্য পালন খণ্ডত এক বিপ্লৱ আনিছে। ইয়াৰ দ্বাৰা কোনো অপ্ৰয়োজনীয় মাছৰ পোনা সংমিশ্ৰিত নোহোৱাকৈ ১০০% গুণগতভাৱে শুদ্ধ জাতৰ পোনা পাব পাৰি। প্ৰাকৃতিক উৎসৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ নকৰাকৈ প্ৰয়োজন অনুসৰি পোনা উৎপাদন কৰিব পৰা যায়, যিয়ে বাণিজ্যিক মৎস্য উৎপাদন বহুগুণে বৃদ্ধি কৰিছে।
প্ৰশ্ন ২: উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলত ৰেশম শিল্প (Sericulture) ৰ ঐতিহ্য, অৰ্থনৈতিক গুৰুত্ব আৰু প্ৰধান প্ৰজাতিসমূহৰ বিষয়ে আলোকপাত কৰা।
উত্তৰ: উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চল, বিশেষকৈ অসম, ৰেশম সংস্কৃতিৰ এক প্ৰাকৃতিক ধাম। প্ৰাচীন কালৰে পৰাই এই অঞ্চলত কাপোৰ বোৱা আৰু ৰেশম পলু পালন কৰাটো ঐতিহ্য আৰু গ্ৰামীণ জীৱনধাৰাৰ এক অখণ্ড অঙ্গ হৈ আহিছে।
প্ৰধান প্ৰজাতিসমূহ:
উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলত চাৰি প্ৰকাৰৰ বাণিজ্যিকভাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ ৰেশম পোৱা যায়:
১. মুগা (Antheraea assamensis): ই অসমৰ এক একচেটিয়া অৰ্ধ-ঘৰচীয়া প্ৰজাতি। ইয়াৰ সোণালী ৰং আৰু স্থায়িত্ব অতুলনীয়।
২. এৰী (Samia ricini): ই এবিধ সম্পূৰ্ণ ঘৰচীয়া প্ৰজাতি, যাৰ সূতা গৰম আৰু অতি টেকসই।
৩. পাট বা নুনি (Bombyx mori): নুনি গছৰ পাত খাই জীৱন নিৰ্বাহ কৰা এই প্ৰজাতিৰ সুন্দৰ বগা বা ৰূপালী সূতা পোৱা যায়।
৪. টাচৰ (Antheraea mylitta): হাবিত পোৱা বনৰীয়া প্ৰজাতি।
অৰ্থনৈতিক গুৰুত্ব:
ৰেশম শিল্প কম খৰচী আৰু গ্ৰামীণ অৰ্থনীতিৰ বাবে এক শক্তিশালী চালিকা শক্তি। ই কৃষকসকলক, বিশেষকৈ মহিলাসকলক স্ব-নিয়োজনৰ সুযোগ দিয়ে। মুগা আৰু এৰী ৰেশমৰ কাপোৰৰ দেশ-বিদেশত ব্যাপক চাহিদা থকাৰ বাবে ইয়াৰ দ্বাৰা প্ৰচুৰ বৈদেশিক মুদ্ৰা অৰ্জন কৰা সম্ভৱ। সংহত গ্ৰাম্য উন্নয়ন, উদ্যোগশীলতা বৃদ্ধি আৰু প্ৰাকৃতিক ভাৰসাম্য ৰক্ষাৰ ক্ষেত্ৰত এই শিল্পৰ ভূমিকা অপৰিসীম।
প্ৰশ্ন ৩: আধুনিক মৌ-পালন (Apiculture) পদ্ধতিৰ মূল নীতিসমূহ কি কি? নিউটন আৰু ল্যাংষ্ট্ৰথ বাকচৰ গঠন আৰু কাৰ্য্যকাৰিতাৰ তুলনা কৰা।
উত্তৰ: মৌ-পালন হৈছে বিজ্ঞানসন্মতভাৱে মৌ-মাখি সংৰক্ষণ আৰু পালন কৰি মৌ, মম আদি উপজাত সামগ্ৰী উৎপাদন কৰা পদ্ধতি। ইয়াৰ মূল নীতি হৈছে— উপযুক্ত সুশান্ত প্রজাতি চয়ন, বৈজ্ঞানিক বাকচ ব্যৱহাৰ, ৰাণী মৌ-মাখিৰ সঠিক যত্ন, খাদ্যৰ অভাৱৰ সময়ত কৃত্ৰিম চেনিৰ পানী যোগান আৰু বেমাৰৰ পৰা সংৰক্ষণ।
নিউটন আৰু ল্যাপষ্ট্ৰথ বাকচৰ তুলনা:
বৈশিষ্ট্য নিউটন বাকচ (Newton Box) ল্যাংষ্ট্ৰথ বাকচ (Langstroth Box) আকাৰ আৰু ধাৰণক্ষমতা আকাৰত সৰু আৰু পাতল। আকাৰত ডাঙৰ আৰু বেছি ধাৰণক্ষমতা সম্পন্ন। ব্যৱহাৰ ঘৰুৱা বা সৰু পৰিসৰৰ মৌ-পালন আৰু ভাৰতীয় মৌ-মাখি (Apis cerana) ৰ বাবে উপযুক্ত। বাণিজ্যিক মৌ-পালন আৰু ইটালীয় মৌ-মাখি (Apis mellifera) ৰ বাবে অধিক উপযোগী। গঠন ইয়াৰ ফ্ৰেমসমূহ সৰু, সেয়ে কম মৌ-মাখিয়েও সহজে চাক সাজিব পাৰে। ইয়াত চলনযোগ্য ডাঙৰ ফ্ৰেম থাকে, যিয়ে অতি সহজে মৌ সংগ্ৰহৰ মেচিনত কাম কৰাত সহায় কৰে। আঞ্চলিক উপযোগিতা উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলৰ পাহাৰীয়া আৰু সৰু পামসমূহৰ বাবে অতি সুবিধাজনক। সমতল অঞ্চল আৰু ডাঙৰ বাণিজ্যিক ব্যৱসায়ৰ বাবে উপযোগী। এই বৈজ্ঞানিক বাকচসমূহে মৌ-মাখিৰ চাক নষ্ট নকৰাকৈ বিশুদ্ধ মৌ নিষ্কাশন কৰাত সহায় কৰে, যি প্ৰাচীন পৰম্পৰাগত পদ্ধতিত সম্ভৱ নাছিল।
প্ৰশ্ন ৪: মাছ সংৰক্ষণৰ (Fish Preservation) প্ৰধান পদ্ধতিসমূহ বিশদভাৱে বৰ্ণনা কৰা।
উত্তৰ:
মাছ অত্যন্ত পচনশীল খাদ্য। মাছ ধৰাৰ পিছত বৈজ্ঞানিকভাৱে সংৰক্ষণ নকৰিলে بەكتেৰিয়া আৰু এনজাইমৰ ক্ৰিয়াৰ ফলত ই পচি যায়। মাছৰ গুণগত মান ভালে ৰাখিবলৈ তলত দিয়া প্ৰধান পদ্ধতিসমূহ ব্যৱহাৰ কৰা হয়:
১. শীতলীকৰণ আৰু হিমায়িতকৰণ (Chilling and Freezing):
মাছ ধৰাৰ লগে লগে বৰফৰ গুড়ি ব্যৱহাৰ কৰি উষ্ণতা ০° ছেণ্টিগ্ৰেডলৈ নমাই অনা হয় (Chilling)। দীৰ্ঘদিন সংৰক্ষণৰ বাবে অতি নিম্ন উষ্ণতাত (–১৮° ছেণ্টিগ্ৰেড বা তাতকৈ কম) হিমায়িত (Freezing) কৰি ৰখা হয়।
২. শুষ্কীকৰণ (Drying):
ই এবিধ প্ৰাচীন আৰু সস্তা পদ্ধতি। মাছৰ শৰীৰৰ পানী অংশ ৰ'দত শুকুৱাই সম্পূর্ণ আঁতৰ কৰা হয়। পানী নোহোৱা হ'লে অণুজীৱই বংশবৃদ্ধি কৰিব নোৱাৰে।
৩. লৱণায়ন (Salting):
মাছত উপযুক্ত পৰিমাণৰ খোৱা নিমখ প্ৰয়োগ কৰা হয়। নিমখে পৰাস্ৰৱণ প্ৰক্ৰিয়াৰে মাছৰ তন্তুত থকা পানী উলিয়াই আনে আৰু بەكتেৰিয়াৰ বৃদ্ধি বন্ধ কৰে।
৪. ধোঁৱাত শুকোৱা (Smoking):
খৰি বা কাঠৰ গুড়ি পুৰি ওলোৱা ধোঁৱাত মাছ ওলোমাই শুকুৱা হয়। ধোঁৱাত থকা ফেনলিক যৌগই بەكتেৰিয়া ধ্বংস কৰে আৰু মাছটোত এক বিশেষ সোৱাদ আৰু গোন্ধ প্ৰদান কৰে।
৫. টিনজাতকৰণ (Canning):
মাছ পৰিষ্কাৰ কৰি, ৰান্ধি বা মছলা মিহলাই বায়ুশূন্য টিনৰ কৌবাত বন্ধ কৰি উচ্চ উত্তাপত বেক্টেৰিয়ামুক্ত কৰি বহুবছৰলৈ সংৰক্ষণ কৰা হয়।
প্ৰশ্ন ৫: উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলত জলকৃষি বা মৎস্য পালনৰ (Aquaculture) প্ৰত্যাহ্বানসমূহ কি কি? এই সমস্যাসমূহ সমাধানৰ বাবে কি কি পদক্ষেপ গ্ৰহণ কৰিব পাৰি?
উত্তৰ: উত্তৰ-পূৰ্বাঞ্চলত প্ৰচুৰ জলসম্পদ থকা সত্ত্বেও জলকৃষি খণ্ডটোৱে এতিয়াও সম্পূৰ্ণ বাণিজ্যিক সফলতা লাভ কৰিব পৰা নাই।
প্ৰধান প্ৰত্যাহ্বানসমূহ:
১. প্ৰাকৃতিক দুৰ্যোগ: প্ৰতিবছৰে অহা বানপানীয়ে মৎস্য পাম আৰু পুখুৰীসমূহ প্লাবিত কৰি মাছ উটুৱাই লৈ যায়।
২. উন্নত পোনা আৰু খাদ্যৰ অভাৱ: সময়মতে মানসম্পন্ন মাছৰ পোনা আৰু পৰিপূৰক সুষম খাদ্য (Quality Feed) ৰ অভাৱ।
৩. প্ৰযুক্তিগত জ্ঞানৰ অভাৱ: গ্ৰামীণ মৎস্য পালকসকলৰ মাজত বৈজ্ঞানিক কৌশল আৰু আধুনিক পদ্ধতিৰ বিষয়ে পৰ্যাপ্ত সজাগতাৰ অভাৱ।
৪. বিত্তীয় সমস্যা আৰু বজাৰ শৃংখলা: কোল্ড ষ্ট'ৰেজন অভাৱ, সংৰক্ষণাগাৰ আৰু পৰিবহণৰ দুৰ্বল ব্যৱস্থা।
সমাধানৰ উপায়সমূহ:
বান-প্ৰতিৰোধী পুখুৰী নিৰ্মাণ: পুখুৰীৰ পাৰ ওখ কৰা আৰু সুৰক্ষা জাল ব্যৱহাৰ কৰা।
স্থানীয় প্ৰজাতিৰ বাণিজ্যিকীকৰণ: স্থানীয়ভাৱে সমাদৃত মাছ (যেনে— কুঁচিয়া, শিঙি, মাগুৰ, পাব্দা)ৰ প্ৰেৰিত প্ৰজনন আৰু বৈজ্ঞানিক পালনত গুৰুত্ব দিয়া।
সংহত মৎস্য পালন (Integrated Farming): ধান-মাছ বা হাঁহ-মাছ পালনৰ দৰে আৰ্হি গ্ৰহণ কৰি প্ৰতিটো গ্ৰাম্য পামৰ উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি কৰা।
চৰকাৰী সাহায্য আৰু প্ৰশিক্ষণ: চৰকাৰী আঁচনিসমূহৰ সঠিক ৰূপায়ণ, ঋণ প্ৰদান আৰু আধুনিক পৰিবহণ তথা সংৰক্ষণাগাৰ স্থাপন কৰা।
Very Short Answer Questions :
1. What is aquaculture?
Answer: Aquaculture is the controlled farming and production of aquatic organisms such as fish, prawns, crabs, molluscs and other commercially useful aquatic animals.
2. What is integrated fish farming?
Answer: Integrated fish farming is a system in which fish culture is combined with activities such as poultry, livestock, piggery, duckery or agriculture so that the wastes or by-products of one component support another.
3. What is induced breeding in fishes?
Answer: Induced breeding is the artificial stimulation of mature fish to spawn by using suitable hormonal or other reproductive treatments under controlled conditions.
4. What is pearl culture?
Answer: Pearl culture is the controlled production of pearls by introducing a suitable nucleus or graft tissue into a pearl-producing mollusc and allowing a pearl to develop around it.
5. What is post-harvest technology in fisheries?
Answer: Post-harvest technology includes methods used after harvesting fish to maintain quality, reduce spoilage and increase shelf life.
6. What is sericulture?
Answer: Sericulture is the scientific and commercial rearing of silkworms for the production of silk.
7. Name the principal domesticated mulberry silkworm.
Answer: Bombyx mori is the principal domesticated mulberry silkworm.
8. Which silkworm produces muga silk?
Answer: The muga silkworm, Antheraea assamensis, produces muga silk.
9. What is a multivoltine silkworm?
Answer: A multivoltine silkworm produces more than two generations or broods in a year.
10. What is meant by the economic viability of sericulture?
Answer: Economic viability refers to the ability of sericulture to provide sustainable income and employment in relation to the resources and costs involved in production.
11. What is apiculture?
Answer: Apiculture is the scientific management and rearing of honey bees for honey, beeswax and other useful hive products.
12. Name one important honey bee species used in India.
Answer: Apis cerana is an important honey bee species used for beekeeping in India.
13. Name the three types of individuals found in a honey bee colony.
Answer: The three types are queen, workers and drones.
14. What is a Langstroth box?
Answer: A Langstroth box is a movable-frame hive designed to provide manageable colonies and facilitate inspection and harvesting of hive products.
15. What is bee rearing?
Answer: Bee rearing is the controlled maintenance and management of honey bee colonies in suitable hives for obtaining honey, beeswax and other products.
B. Short Answer Questions:
1. State the basic principles of aquaculture.
Answer: The basic principles of aquaculture include selecting suitable species, maintaining appropriate water quality, providing adequate nutrition, controlling stocking density, preventing diseases and managing the culture environment. Proper monitoring of growth, reproduction and harvesting is also essential for productive and sustainable aquaculture.
2. Mention the prospects and challenges of aquaculture in North-Eastern India.
Answer: The North-Eastern States have considerable potential because of abundant rivers, wetlands, ponds, floodplain areas and favourable climatic conditions. However, inadequate infrastructure, seed and feed availability, disease management, transportation, technical knowledge and market access can restrict aquaculture development.
3. What is diversification of aquaculture?
Answer: Diversification of aquaculture means expanding culture activities beyond conventional fish farming by including species or systems such as prawns, crabs, ornamental organisms, molluscs and integrated farming. It reduces dependence on a single product and can improve income, resource utilisation and employment opportunities.
4. What is larval rearing and why is it important?
Answer: Larval rearing is the controlled raising of fish or other aquatic animal larvae from their early developmental stages until they become suitable for stocking. It is important because survival during early development is often low, and proper nutrition, water quality and disease control improve seed production.
5. What is the importance of fish preservation?
Answer: Fish is highly perishable because of its high moisture content and biological composition. Preservation slows microbial growth, enzymatic activity and chemical deterioration. Methods such as icing, chilling, freezing, drying, salting and smoking help maintain quality and extend the storage life of fish.
6. Differentiate between pearl culture and prawn culture.
Answer: Pearl culture involves controlled production of pearls in suitable molluscs, whereas prawn culture involves rearing prawns for commercial production. Pearl culture mainly produces a valuable non-food product, while prawn culture produces an important food commodity. Both require careful management of water quality and cultured organisms.
7. What are the major economic advantages of sericulture?
Answer: Sericulture generates employment and income through silkworm rearing, host-plant cultivation, cocoon production, silk reeling and weaving. It can be practised on a relatively small landholding and provides opportunities for rural entrepreneurship. Silk is a high-value natural fibre with both domestic and commercial importance.
8. What are the major races or types of silkworm based on voltinism?
Answer: Silkworms are commonly classified according to the number of generations produced annually as univoltine, bivoltine and multivoltine. Univoltine forms produce one generation, bivoltine forms produce two, and multivoltine forms produce more than two generations in a year.
9. What is the scope of sericulture in India?
Answer: India has favourable conditions for sericulture because several silk-producing silkworms and their host plants can be cultivated across different regions. Mulberry, eri, muga and tasar sectors provide employment in rural areas and support activities ranging from silkworm rearing to silk processing and marketing.
10. Mention the important silk-producing silkworms of North-Eastern India.
Answer: Important silk-producing silkworms associated with North-Eastern India include the mulberry silkworm Bombyx mori, eri silkworm Samia ricini, muga silkworm Antheraea assamensis and tasar/oak-tasar silkworms. Their distribution and level of domestication differ, and they contribute to the region's traditional silk economy.
11. Why are food plants important in sericulture?
Answer: Food plants provide the leaves required by silkworm larvae for growth and silk production. Mulberry is the principal food plant of Bombyx mori, while eri silkworms commonly feed on castor and related host plants. Healthy, nutritious leaves directly influence larval development and cocoon quality.
12. How can sericulture function as an entrepreneurial activity?
Answer: Sericulture offers opportunities at several stages, including host-plant cultivation, silkworm rearing, cocoon production, silk reeling, spinning, dyeing, weaving and marketing. Small-scale entrepreneurs can integrate several activities and generate income and employment. Value addition to silk products can further improve profitability.
13. Describe the general body organisation of a honey bee.
Answer: The honey bee has a segmented body divided into head, thorax and abdomen. The head bears antennae, compound eyes and mouthparts; the thorax carries three pairs of legs and usually two pairs of wings; the abdomen contains most internal organs and, in workers, a sting apparatus.
14. Mention the major economically important honey bees found in India.
Answer: Important honey bees include Apis cerana, Apis dorsata, Apis florea and Apis mellifera. A. cerana and A. mellifera are particularly suitable for managed beekeeping, whereas A. dorsata and A. florea are generally associated with open nesting and are more difficult to maintain in conventional movable-frame hives.
15. What are the Newton and Langstroth bee boxes?
Answer: Newton and Langstroth are types of artificial hives used for scientific bee management. They provide an organised space for colony maintenance and facilitate inspection and harvesting. The Langstroth hive is especially known for its movable frames and systematic colony management, while the Newton hive is an Indian-designed hive used in beekeeping.
C. Long Answer Questions :
1. Explain the basic principles, prospects and challenges of aquaculture, with special reference to North-Eastern India.
Answer: Aquaculture is the controlled cultivation of aquatic organisms under managed conditions. Its basic principles include selecting suitable species, providing an appropriate culture environment, maintaining good water quality, supplying adequate nutrition, controlling stocking density and preventing diseases. Proper monitoring of growth and timely harvesting are also essential.
North-Eastern India possesses considerable potential for aquaculture because of its extensive rivers, streams, wetlands, floodplain water bodies, ponds and favourable climatic conditions. Fish culture can provide food, employment and additional income to rural communities. The region also has opportunities for integrated and diversified aquaculture, including fish culture combined with agriculture, livestock or poultry.
However, several challenges limit its full development. These include inadequate availability of quality fish seed and feed, insufficient technical knowledge, disease and parasite problems, poor post-harvest facilities, transportation difficulties and limited access to organised markets. Seasonal flooding and other environmental variations can also affect production.
Therefore, scientific management, improved seed production, farmer training, better infrastructure, efficient post-harvest handling and sustainable use of water resources are important for developing aquaculture in North-Eastern India.
2. Discuss induced breeding, larval rearing, integrated and diversified aquaculture, and the culture of pearls, prawns, crustaceans and crabs.
Answer: Modern aquaculture uses several specialised techniques to increase production. Induced breeding involves stimulating mature fish to spawn through suitable hormonal or reproductive treatments when natural spawning is difficult to obtain under culture conditions. The resulting eggs hatch into larvae, which require careful larval rearing with suitable food, water quality and protection from disease and predators.
Integrated fish farming combines fish culture with agriculture or livestock-based activities. For example, wastes and by-products from one component may be used as inputs for another, improving resource utilisation. Diversified aquaculture involves the culture of different commercially useful aquatic organisms rather than depending on a single species.
Pearl culture is carried out by introducing a suitable nucleus or graft into a pearl-producing mollusc, after which layers of nacre gradually form around the implanted material. Prawn culture involves the controlled rearing of prawns for food production. Crustacean and crab culture similarly involves the managed production of commercially valuable crustaceans and crabs.
These practices can improve food production, employment and income, but they require proper seed, nutrition, water-quality management, disease control and responsible environmental practices.
3. Describe sericulture, including its origin and history, classification of silkworms, economic importance and scope in India.
Answer: Sericulture is the scientific rearing of silkworms for obtaining silk. The domestication of the mulberry silkworm, Bombyx mori, has a long history in China, from where silk production gradually spread to other parts of Asia and subsequently to other regions. Over time, sericulture developed into an important agricultural and cottage industry.
Silkworms can be classified according to the number of generations produced annually. Univoltine forms produce one generation, bivoltine forms produce two generations, and multivoltine forms produce more than two generations in a year. Different silkworm groups also differ in their food plants, ecological requirements and quality of silk.
India has a distinctive position because several types of silk are produced, including mulberry, eri, muga and tasar silk. North-Eastern India is particularly important for eri and muga production. Sericulture provides employment in host-plant cultivation, silkworm rearing, cocoon production, silk reeling, spinning, weaving and marketing.
Its economic advantages include rural employment, income generation, utilisation of small landholdings and opportunities for household-based enterprises. With scientific rearing, improved disease management, quality planting material, value addition and better marketing, sericulture has considerable scope as an entrepreneurial activity in India.
4. Discuss the important silk-producing silkworms of North-Eastern India, their economic viability, food plants and the role of silk as an entrepreneurial resource.
Answer: North-Eastern India has a rich tradition of sericulture and is especially associated with several distinctive silk-producing silkworms. The principal groups include the mulberry silkworm (Bombyx mori), eri silkworm (Samia ricini), muga silkworm (Antheraea assamensis) and tasar/oak-tasar silkworms. Their degree of domestication, food plants and rearing practices differ.
M. mori feeds mainly on mulberry leaves and produces mulberry silk. The eri silkworm is commonly reared on castor and other suitable host plants and produces eri silk. The muga silkworm is closely associated with Assam and feeds on host plants such as som and soalu. Oak-tasar silkworms utilise suitable oak hosts in areas where they are reared.
These silkworms have economic importance because they support farmers, rearers, reelers, spinners, weavers and traders. Their products also have cultural value and provide opportunities for local handicrafts and traditional textiles.
Sericulture can function as an entrepreneurial venture because income can be generated at multiple stages—from cultivation of food plants and cocoon production to reeling, dyeing, weaving, designing and marketing. Natural dyes obtained from plant and other biological sources can also be used to produce value-added silk products. Thus, scientific management combined with traditional knowledge can strengthen rural entrepreneurship.
5. Explain the morphology and behaviour of honey bees, the importance of apiculture in North-Eastern India, important honey bee species and artificial bee rearing using Newton and Langstroth boxes.
Answer: Apiculture is the scientific rearing and management of honey bees for honey, beeswax and other hive products. A honey bee has three main body regions—head, thorax and abdomen. The head bears antennae, compound eyes and mouthparts. The thorax bears three pairs of legs and two pairs of wings. Honey bees are social insects living in organised colonies containing a queen, workers and drones.
The queen is the principal reproductive female, workers are non-reproductive females responsible for activities such as foraging, feeding brood, cleaning and colony maintenance, while drones are males mainly involved in mating with queens. Bees communicate through movements, chemical signals and other behavioural mechanisms.
Apiculture is important in North-Eastern India because the region has diverse vegetation and abundant flowering resources. Honey bees contribute not only to honey production but also to pollination, thereby supporting agricultural and horticultural productivity.
Important Indian honey bees include Apis cerana, A. dorsata and A. florea, while A. mellifera is also widely used in managed beekeeping. Species selection depends on adaptability, colony behaviour, honey yield and suitability for local conditions.
Artificial bee rearing uses hives such as the Newton and Langstroth boxes. Movable-frame hives allow colonies to be inspected, managed and harvested more systematically, making scientific beekeeping more efficient.